{"id":14389,"date":"2018-06-01T10:55:57","date_gmt":"2018-06-01T10:55:57","guid":{"rendered":"http:\/\/www.agroland.ro\/?p=14389"},"modified":"2021-09-23T17:24:15","modified_gmt":"2021-09-23T14:24:15","slug":"4-metode-de-conservare-a-oualor","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/agroland.ro\/c\/4-metode-de-conservare-a-oualor\/","title":{"rendered":"4 metode de conservare a ou\u0103lor"},"content":{"rendered":"

Cu mul\u021bi ani \u00een urm\u0103, sau chiar \u0219i \u00een zilele noastre \u00een unele culturi, era important s\u0103 conserv\u0103m ou\u0103le \u00een lunile de var\u0103, deoarece produc\u021bia sc\u0103dea sau chiar se oprea \u00een timpul iernii.<\/p>\n

Conservarea ou\u0103lor era o parte important\u0103 a supravie\u021buirii pentru zilele negre, \u00een care resursele erau greu de g\u0103sit. Ast\u0103zi, chiar dac\u0103 ou\u0103le sunt disponibile la tot pasul, pe toat\u0103 perioada anului, s-ar putea s\u0103 v\u0103 \u00eentreba\u021bi cum s\u0103 conserva\u021bi c\u00e2teva ou\u0103 proaspete pentru uz pe timpul iernii. \u00cen continuare, v\u0103 prezent\u0103m c\u00e2teva tehnici testate de conservare a ou\u0103lor.<\/p>\n

1. Mura\u021bi \u0219i refrigera\u021bi ou\u0103le<\/h3>\n

Pentru multe persoane, muratul apare doar \u00een cazul legumelor. Le spunem c\u0103 \u0219i ou\u0103le fierte tari \u0219i decojite pot trece prin acest proces, dup\u0103 ce le punem \u00een solu\u021bie de o\u021bet, la care putem ad\u0103uga \u0219i alte mirodenii.<\/p>\n

Ou\u0103le pot fi murate \u0219i cu sfecl\u0103, astfel ve\u021bi ob\u021bine o nuan\u021b\u0103 intens\u0103 de ro\u0219u \u0219i o arom\u0103 deosebit\u0103.<\/p>\n

Cum mur\u0103m ou\u0103le?<\/strong><\/span><\/p>\n

Pentru saramur\u0103, folosi\u021bi patru ce\u0219ti de o\u021bet pe care le mixa\u021bi cu condimente, de exemplu boabe de mu\u0219tar. Pune\u021bi pe foc o\u021betul cu condimentele \u0219i l\u0103sa\u021bi combina\u021bia acolo p\u00e2n\u0103 fierbe 5 minute.<\/p>\n

\"Ou\u0103
Foto: geniuskitchen.com<\/figcaption><\/figure>\n

R\u0103ci\u021bi amestecul (pentru a preveni spargerea sticlei) \u0219i turna\u021bi-l peste ou\u0103le fierte tari. Apoi, l\u0103sa\u021bi-le \u00een frigider timp de patru s\u0103pt\u0103m\u00e2ni pentru ca ou\u0103le s\u0103 absoarb\u0103 toate condimentele. Ou\u0103le murate vor r\u0103m\u00e2ne conservate \u00een frigider aproximativ 3-4 luni.<\/p>\n

Aten\u021bie!<\/strong> Ou\u0103le proaspete sunt cele recomandate pentru murat, pentru a fi siguri de calitate, \u021bin\u00e2nd cont c\u0103 urmeaz\u0103 s\u0103 le depozita\u021bi pentru o perioad\u0103 destul de lung\u0103.<\/p>\n

2. Folosi\u021bi solu\u021bie de silicat de sodiu (ap\u0103 de sticl\u0103)<\/h3>\n

Apa de sticl\u0103 a fost o solu\u021bie pentru conservarea ou\u0103lor p\u00e2n\u0103 la \u00eenceputul secolului 20, \u00een special \u00een zonele rurale, \u00eenainte ca electricitatea s\u0103 fie disponibil\u0103 la scar\u0103 larg\u0103.<\/p>\n

Apa de sticl\u0103 este denumirea comun\u0103 pentru silicatul de sodiu<\/strong> care, cum spuneam, era larg utilizat\u0103 pentru conservarea ou\u0103lor.<\/p>\n

Metoda aceasta func\u021biona pentru c\u0103 bacteriile care ar fi putut p\u0103trunde \u00een ou erau \u021binute la distan\u021b\u0103 de amestecul folosit. Dac\u0103 dori\u021bi s\u0103 \u00eencerca\u021bi aceast\u0103 metod\u0103, speciali\u0219tii recomand\u0103 s\u0103 dilua\u021bi apa de sticl\u0103. Ad\u0103uga\u021bi un sfert de litru de ap\u0103 pentru 1 treime dintr-o cea\u0219c\u0103 cu solu\u021bie de silicat de sodiu de concentra\u021bie 8%<\/strong>.<\/p>\n

\u00cenainte s\u0103 realiza\u021bi amestecul, fierbe\u021bi apa \u0219i a\u0219tepta\u021bi s\u0103 se r\u0103ceasc\u0103 \u00eenainte s\u0103 ad\u0103uga\u021bi solu\u021bia de silicat de sodiu.<\/p>\n

Dup\u0103 realizarea amestecului, turna\u021bi \u00eentr-o oal\u0103 de ceramic\u0103 sterilizat\u0103 sau \u00eentr-o caserol\u0103 de plastic (evita\u021bi orice recipient din metal). Steriliza\u021bi vasul cu ap\u0103 fiart\u0103, pentru a \u021bine bacteriile la distan\u021b\u0103.<\/p>\n

Amestecul trebuie s\u0103 fie complet r\u0103cit \u00eenainte s\u0103 introduce\u021bi ou\u0103le. Pune\u021bi ou\u0103le cu v\u00e2rful \u00een jos, dar ave\u021bi grij\u0103 s\u0103 nu ad\u0103uga\u021bi prea multe, pentru a nu le sparge pe cele de la fundul vasului.<\/p>\n

L\u0103sa\u021bi aproximativ 8 centimetri de lichid peste ou\u0103 \u0219i acoperi\u021bi vasul, dup\u0103 care depozita\u021bi-l \u00eentr-o \u00eenc\u0103pere r\u0103coroas\u0103.<\/p>\n

Pute\u021bi ad\u0103uga ou\u0103 proaspete \u00een vas zilnic, dar DOAR<\/strong> ou\u0103 de cas\u0103. Nu conserva\u021bi \u00een acest mod ou\u0103le cump\u0103rate de la magazin.<\/p>\n

3. Congela\u021bi ou\u0103le<\/h3>\n

O metod\u0103 modern\u0103 de conservare a ou\u0103lor este conegelarea acestora. Exist\u0103 mai multe op\u021biuni la aceast\u0103 metod\u0103, fiecare cu avantaje \u0219i dezavantaje.<\/p>\n

Pute\u021bi s\u0103 le sparge\u021bi \u00eentr-o tav\u0103 de ou\u0103, acoperi\u021bi tava cu plastic \u0219i pune\u021bi-o \u00een congelator. C\u00e2nd vre\u021bi s\u0103 folosi\u021bi un ou, pur \u0219i simplu scoate\u021bi-l din tav\u0103 la fel cum a\u021bi proceda cu un cub de ghea\u021b\u0103 \u0219i a\u0219tepta\u021bi s\u0103 se decongeleze.<\/p>\n

\"Ou\u0103<\/p>\n

Acum c\u0103 \u0219ti\u021bi cum s\u0103 congela\u021bi un ou, ave\u021bi mai multe op\u021biuni. Pute\u021bi s\u0103 amesteca\u021bi albu\u0219ul \u0219i g\u0103lbenu\u0219ul, caz \u00een care consisten\u021ba va fi mai ridicat\u0103. Sau pute\u021bi s\u0103 conserva\u021bi doar g\u0103lbenu\u0219ul intact. Este op\u021biunea voastr\u0103.<\/p>\n

4. Conserva\u021bi ou\u0103le cu ulei mineral alimentar<\/h3>\n

Aceast\u0103 metod\u0103, popular\u0103 \u00een zilele noastre, nu necesit\u0103 congelare. Folosi\u021bi o lingur\u0103 de ulei mineral alimentar pentru 18 ou\u0103. Ad\u0103uga\u021bi un strat de ulei pe cojile ou\u0103lor.<\/p>\n

Pune\u021bi ou\u0103le cu v\u00e2rful jos \u00eentr-un vas \u0219i apoi muta\u021bi-le \u00eentr-o zona \u00eentunecoas\u0103 sau r\u0103coroas\u0103. Sau pute\u021bi chiar s\u0103 le pune\u021bi \u00een frigider, cum prefera\u021bi. \u00centoarce\u021bi ou\u0103le o dat\u0103 pe lun\u0103, pentru a preveni fixarea g\u0103lbenu\u0219ului.<\/p>\n

Foarte important:<\/strong> folosi\u021bi ulei mineral alimentar pentru conservarea ou\u0103lor, alte tipuri de ulei nu sunt recomandate \u0219i nu sunt eficiente.<\/p>\n

A\u021bi conservat ou\u0103 p\u00e2n\u0103 acum? Care metod\u0103 dintre cele prezentate mai sus vi se pare ideal\u0103?<\/p>\n

Surs\u0103 articol<\/a><\/strong><\/pre>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Cu mul\u021bi ani \u00een urm\u0103, sau chiar \u0219i \u00een zilele noastre \u00een unele culturi, era important s\u0103 conserv\u0103m ou\u0103le \u00een lunile de var\u0103, deoarece produc\u021bia sc\u0103dea sau chiar se oprea \u00een timpul iernii. Conservarea ou\u0103lor era o parte important\u0103 a supravie\u021buirii pentru zilele negre, \u00een care resursele erau greu de g\u0103sit. Ast\u0103zi, chiar dac\u0103 ou\u0103le… Continu\u0103 lectura 4 metode de conservare a ou\u0103lor<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":14391,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[113,39],"tags":[104,353,153,354,355,356,357,358],"class_list":["post-14389","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-alimentati","category-blog","tag-agroland","tag-apa-de-sticla","tag-oua","tag-oua-congelate","tag-oua-coservate","tag-oua-murate","tag-silicat-de-sodiu","tag-ulei-mineral-alimentar","entry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/agroland.ro\/c\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14389","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/agroland.ro\/c\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/agroland.ro\/c\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agroland.ro\/c\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agroland.ro\/c\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14389"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/agroland.ro\/c\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14389\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":26223,"href":"https:\/\/agroland.ro\/c\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14389\/revisions\/26223"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agroland.ro\/c\/wp-json\/wp\/v2\/media\/14391"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/agroland.ro\/c\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14389"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/agroland.ro\/c\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14389"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/agroland.ro\/c\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14389"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}