Magia s\u0103rb\u0103torilor de iarn\u0103 se apropie. Cu to\u021bii ne bucur\u0103m de acele momente speciale al\u0103turi de familie \u0219i prieteni la masa de Cr\u0103ciun, c\u00e2nd st\u0103m \u0219i dep\u0103n\u0103m amintiri la un pahar de \u021buic\u0103. Aceasta este \u0219i perioada c\u00e2nd \u00eencepe festinul culinar, iar gospodinele se \u00eentrec \u00een cele mai gustoase preparate tradi\u021bionale.<\/p>\n
Nelipsit de pe masa rom\u00e2nilor este \u0219i leb\u0103rul, acesta fiind un preparat specific de Cr\u0103ciun. De\u0219i necesit\u0103 mai mult timp de preparare, datorit\u0103 gustului deosebit, se merit\u0103 efortul. Ca \u0219i celelalte bun\u0103t\u0103\u021buri de pe masa de s\u0103rb\u0103toare, leb\u0103rul trebuie preg\u0103tit cu c\u00e2teva zile \u00eenainte de Cr\u0103ciun \u0219i \u021binut la rece.<\/p>\n
Tradi\u021bionalul preparat are ca principal ingredient ficatul de porc \u0219i se serve\u0219te la aperitiv al\u0103turi de mu\u0219tar sau un sos de hrean. Secretul pentru un leb\u0103r savuros este ca ficatul s\u0103 fie proasp\u0103t.<\/p>\n
\u00cen cele ce urmeaz\u0103 v\u0103 prezent\u0103m o re\u021bet\u0103 de leb\u0103r rom\u00e2nesc<\/strong>, gustos de te lingi pe degete.<\/p>\n Ingrediente<\/strong>:<\/p>\n – 3 kg ficat crud de porc<\/p>\n – 1 kg carne de porc mai gras\u0103<\/p>\n – ma\u021be groase<\/p>\n – 500 g sl\u0103nin\u0103 de porc<\/p>\n – 3 cepe foarte mari<\/p>\n – ulei<\/p>\n – 4 c\u0103\u021bei de usturoi<\/p>\n – 5 foi de dafin<\/p>\n – sare<\/p>\n – 1 lingur\u0103 boabe de piper<\/p>\n – 1 linguri\u021b\u0103 nuc\u0219oar\u0103<\/p>\n Mod de preparare<\/strong>:<\/p>\n Se toac\u0103 o ceap\u0103 m\u0103runt, dup\u0103 care se pune la c\u0103lit \u00een ulei. \u00centre timp punem la fiert carnea, sl\u0103nina \u0219i ficatul, peste care ad\u0103ug\u0103m piperul, tot usturoiul, ceapa r\u0103mas\u0103 \u0219i 5 frunze de dafin. Avem grij\u0103 s\u0103 lu\u0103m spuma de cate ori este nevoie. Ficatul se va fierbe primul, astfel \u00eel vom scoatem \u0219i l\u0103s\u0103m restul ingredientelor la fiert.<\/p>\n C\u00e2nd se vor fierbe \u0219i celelalte ingrediente, le scoatem \u0219i le vom l\u0103sa la r\u0103cit. Urmeaz\u0103 s\u0103 le t\u0103iem \u00een cuburi mari, s\u0103 le amestec\u0103m cu ceapa c\u0103lit\u0103, piperul, nuc\u0219oara \u0219i sarea dup\u0103 gust, dup\u0103 care le vom pune \u00een ma\u0219ina de tocat. Peste compozi\u021bia tocat\u0103 se vor ad\u0103uga 2 linguri din apa \u00een care au fiert \u00een cazul \u00een care compozi\u021bia nu este suficient de moale ca o past\u0103, dup\u0103 care le vom da iar \u00een ma\u0219ina de tocat pentru a umple ma\u021bele.<\/p>\n Leg\u0103m leb\u0103rul la capete cu sfoar\u0103, \u00eel \u00een\u021bep\u0103m cu scobitoarea \u00een diferite locuri pentru a nu se sparge \u00een timpul fierbierii \u0219i \u00eel punem din nou la fiert pentru 10 minute. Scoatem din ap\u0103 leb\u0103rul \u0219i \u00eel l\u0103s\u0103m la r\u0103cit. Se va \u021bine la frigider pentru minim 12 ore \u00eenainte de a-l t\u0103ia.<\/p>\n <\/p>\n Poft\u0103 bun\u0103!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Magia s\u0103rb\u0103torilor de iarn\u0103 se apropie. Cu to\u021bii ne bucur\u0103m de acele momente speciale al\u0103turi de familie \u0219i prieteni la masa de Cr\u0103ciun, c\u00e2nd st\u0103m \u0219i dep\u0103n\u0103m amintiri la un pahar de \u021buic\u0103. Aceasta este \u0219i perioada c\u00e2nd \u00eencepe festinul culinar, iar gospodinele se \u00eentrec \u00een cele mai gustoase preparate tradi\u021bionale. Nelipsit de pe masa… Continu\u0103 lectura Re\u021bet\u0103 gustoas\u0103 de leb\u0103r rom\u00e2nesc<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":26,"featured_media":16704,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":true,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[39,159],"tags":[970,971,157,972],"class_list":["post-16703","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","category-retete-culinare","tag-lebar","tag-lebar-romanesc","tag-masa-de-craciun","tag-preparat-traditional","entry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/agroland.ro\/c\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16703","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/agroland.ro\/c\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/agroland.ro\/c\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agroland.ro\/c\/wp-json\/wp\/v2\/users\/26"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agroland.ro\/c\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16703"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/agroland.ro\/c\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16703\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":26146,"href":"https:\/\/agroland.ro\/c\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16703\/revisions\/26146"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agroland.ro\/c\/wp-json\/wp\/v2\/media\/16704"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/agroland.ro\/c\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16703"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/agroland.ro\/c\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=16703"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/agroland.ro\/c\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=16703"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}