{"id":31695,"date":"2022-09-11T17:30:15","date_gmt":"2022-09-11T14:30:15","guid":{"rendered":"https:\/\/agroland.ro\/c\/?p=31695"},"modified":"2024-01-23T18:42:19","modified_gmt":"2024-01-23T16:42:19","slug":"recoltarea-si-depozitarea-afinelor","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/agroland.ro\/c\/recoltarea-si-depozitarea-afinelor\/","title":{"rendered":"Recoltarea \u0219i depozitarea afinelor"},"content":{"rendered":"\n

Afinul este unul dintre arbu\u0219tii fructiferi care se dezvolt\u0103 foarte bine \u00een \u021bara noastr\u0103. Cre\u0219te natural \u00een p\u0103duri, dar se ob\u021bine recolt\u0103 foarte bun\u0103 \u00een planta\u021biile protejate. Gospodarii \u00eenfiin\u021beaz\u0103 mici planta\u021bii \u00een gr\u0103din\u0103 pentru a ob\u021bine fructe proaspete pe care s\u0103 le consume ca atare sau s\u0103 le transforme \u00een dulce\u021buri fine, perfecte pentru papana\u0219i \u0219i cl\u0103tite. <\/p>\n\n\n

\n
\"\"
Recoltarea \u0219i p\u0103strarea afinelor<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Avantajele ob\u021binerii recoltei de afine \u00een gr\u0103dina proprie<\/h2>\n\n\n\n

Consumatorii caut\u0103 mereu \u00een pie\u021be afine s\u0103lbatice, familiariza\u021bi cu aceast\u0103 specie \u0219i fructele ei.  Afinele de p\u0103dure sunt v\u00e2ndute de culeg\u0103tori \u00een pie\u021be. Boabele fructelor sunt foarte mici, foarte fragile, zemoase \u0219i gustoase. Au \u00eens\u0103 dezavantajul c\u0103 se altereaz\u0103 foarte repede, iar dup\u0103 achizi\u021bie trebuie s\u0103 fie procesate imediat. \u00cenc\u0103 din timpul colect\u0103rii, din cauza faptului c\u0103 sunt foarte sensibile, afinele se lovesc.<\/p>\n\n\n\n

 \u00cen timpul transportului \u00een g\u0103le\u021bi \u00eencepe procesul de fermentare, iar p\u00e2n\u0103 la v\u00e2nzarea \u00een pie\u021be, dac\u0103 nu sunt p\u0103strate \u00een condi\u021bii optime, ve\u021bi cump\u0103ra fructe alterate. Din aceste motive, este foarte pu\u021bin probabil s\u0103 m\u00e2nca\u021bi afine s\u0103lbatice, proaspete, de bun\u0103 calitate, de la culeg\u0103tori.<\/p>\n\n\n\n

Afinele de cultur\u0103 au boabele mult mai mari \u0219i mai c\u0103rnoase. Boabele de afine ajung s\u0103 se dezvolte pentru c\u0103 \u00een cadrul culturii protejate arbustului i se asigur\u0103 toate condi\u021biile optime de dezvoltare, este t\u0103iat \u0219i \u00eengrijit \u00een a\u0219a fel \u00eenc\u00e2t produc\u021bia s\u0103 fie de calitate. Din acest motiv fructele culese, dac\u0103 sunt recoltate \u0219i depozitate corect, vor putea fi p\u0103strate \u00een a\u0219a fel \u00eenc\u00e2t s\u0103 fie consumate \u0219i proaspete sau refrigerare.<\/p>\n\n\n\n

Cum folosim afinele?<\/h2>\n\n\n\n

Afinul de cultur\u0103<\/a> nu este acela\u0219i pe care-l g\u0103sim \u00een mediul natural. \u00cen cultur\u0103 a fost introdus afinul originar din America de Nord. Fructele lui, chiar dac\u0103 au alt aspect dec\u00e2t cele ale afinului s\u0103lbatic, au acelea\u0219i propriet\u0103\u021bi: bogate \u00een zaharuri, con\u021bin vitamine, s\u0103ruri minerale \u0219i substan\u021be tanante. <\/p>\n\n\n\n

Sunt extrem de folosite ca materie prim\u0103 \u00een industria alimentar\u0103. \u00centr-o gospod\u0103rie, afinele vor fi consumate proaspete de to\u021bi membrii familiei. Cei mici se vor \u00eendr\u0103gosti de dulcea\u021ba de afine<\/a>, mama va ad\u0103uga siropul de afine \u00een limonada de var\u0103, iar tata va \u00eenchina mul\u021bumit un pahar de afinat\u0103<\/a> \u00eenainte de mas\u0103. <\/p>\n\n\n\n

Recoltarea afinelor<\/h2>\n\n\n\n

Afinele se coc e\u0219alonat, timp de 4-7 s\u0103pt\u0103m\u00e2ni. \u00cen zonele mai calde coacerea va fi mai devreme \u0219i mai rapid\u0103, \u00een timp ce \u00een zonele \u00eenalte dureaz\u0103 mai mult. Fructele se vor coace \u00een ordinea form\u0103rii lor, de la baza ciorchinelui spre v\u00e2rf. Fructele sunt perfecte pentru recoltare atunci c\u00e2nd culoarea albastr\u0103 ia tent\u0103 vi\u0219iniu-neagr\u0103. La atingere ve\u021bi observa c\u0103 pieli\u021ba este mai elastic\u0103. <\/p>\n\n\n\n