{"id":32221,"date":"2022-10-20T22:25:56","date_gmt":"2022-10-20T19:25:56","guid":{"rendered":"https:\/\/agroland.ro\/c\/?p=32221"},"modified":"2022-10-20T22:27:16","modified_gmt":"2022-10-20T19:27:16","slug":"recoltarea-si-pastrarea-nucilor","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/agroland.ro\/c\/recoltarea-si-pastrarea-nucilor\/","title":{"rendered":"Recoltarea \u0219i p\u0103strarea nucilor"},"content":{"rendered":"\n

Nucile sunt de departe cele mai pu\u021bin perisabile fructe dintre cele pe care le recoltezi din livad\u0103, pentru c\u0103 se pot p\u0103stra p\u00e2n\u0103 la 2 ani. Pot fi p\u0103strare \u00een coaj\u0103 sau doar ca miez. Pentru ca p\u0103strarea pe termen lung s\u0103 fie posibil\u0103, at\u00e2t recoltarea lor c\u00e2t \u0219i preg\u0103tirea locui de p\u0103strare sunt importante.<\/p>\n\n\n

\n
\"recoltarea
Recoltarea \u0219i p\u0103strarea nucilor<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Soiuri de nuc<\/h2>\n\n\n\n

\u00cen func\u021bie de soi, m\u0103rimea nucilor difer\u0103. Nucile mari au peste 3,5 cm, cele mijlocii au m\u0103rimea \u00eentre 2 \u0219i 3 g, iar fructele mici sub 2 g. Nucile pot fi recoltate din luna septembrie p\u00e2n\u0103 \u00een octombrie. Soiurile de nuc <\/a>r\u0103sp\u00e2ndite la noi \u00een \u021bar\u0103 sunt: Jup\u00e2ne\u0219ti, Germisara, Geoagiu 65, Or\u0103\u0219tie, \u0218u\u0219i\u021ba, Victoria. <\/p>\n\n\n\n

Recoltarea nucilor<\/h2>\n\n\n\n

Recoltarea se face atunci c\u00e2nd acestea se desprind u\u0219or din nuc. Se vor recolta \u00een dou\u0103 reprize sau o singur\u0103 dat\u0103. Imediat dup\u0103 recoltare, nucile se scot din coaja verde, dac\u0103 aceasta nu a c\u0103zut de pe fruct. Dac\u0103 se desfac mecanic, este important s\u0103 se p\u0103streze coaja tare intact\u0103.<\/p>\n\n\n\n

\u2753 Cum afli c\u00e2nd este cel mai bun moment pentru culesul nucilor
Se iau \u00eentre 50 – 100 nuci, care se \u021bin \u00een ap\u0103 p\u00e2n\u0103 la 24 de ore. Dac\u0103 \u00een acest timp peste 80 la sut\u0103 din ele se decojesc bine, recoltarea poate \u00eencepe.<\/td><\/tr><\/tbody><\/table>
Sfat util<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

O metod\u0103 simpl\u0103 de eliminare a cojii este cu ajutorul apei. Nucile se pun \u00een saci care se pun \u00een butoaie cu ap\u0103, la o temperatur\u0103 de aproximativ 15 \u2103. \u00cen 12 ore coaja verde se desprinde de partea lemnoas\u0103, dar cu condi\u021bia ca recoltarea s\u0103 se fi f\u0103cut la momentul potrivit, c\u00e2nd nucile au ajuns la maturitate \u0219i sunt coapte. Sp\u0103larea dup\u0103 decojire se va face rapid, pentru ca apa s\u0103 nu p\u0103trund\u0103 \u00een interior, la miez. <\/p>\n\n\n\n

Uscarea nucilor <\/h2>\n\n\n\n

Nucile au pu\u021bin\u0103 ap\u0103 \u0219i mult\u0103 gr\u0103sime, de aceea au nevoie de condi\u021bii speciale de p\u0103strare. Nucile nu se stric\u0103, dar r\u00e2ncezesc, iar acest lucru se \u00eent\u00e2mpl\u0103 din cauza condi\u021biilor de p\u0103strare. Pentru a se p\u0103stra bine, nucile trebuie uscate, astfel nivelul de ap\u0103 din miez scade de la 30% p\u00e2n\u0103 la  aproximativ 10%. <\/p>\n\n\n\n

Uscarea se face la aer, pe rafturi  acoperite cu rogojini sau prelate. Se a\u0219eaz\u0103 \u00een straturi de p\u00e2n\u0103 la 10 cm, iar de la o zi la alta vor fi rostogolite de pe o parte pe alta, amestecate. Procesul de uscare dureaz\u0103 aproximativ 12 zile. Atunci c\u00e2nd se sparg u\u0219or, cu zgomot, sunt destul de bine uscate pentru a fi depozitate. Uscarea la soare poate provoca cr\u0103parea nucilor, deci nu este recomandat\u0103.<\/p>\n\n\n\n

P\u0103strarea nucilor<\/h2>\n\n\n\n

Nucile se p\u0103streaz\u0103 cel mai bine \u00een depozite curate \u0219i dezinfectate, \u00een care nu p\u0103trunde lumina direct, ambalate \u00een saci. Temperatura \u00een depozit va fi de 1 \u2103  pe perioada iernii, iar vara poate ajunge maxim p\u00e2n\u0103 la 15 \u2103. Umiditatea \u00een depozit trebuie s\u0103 fie men\u021binut\u0103 \u00eentre 60 \u0219i 65%. \u00cen aceste condi\u021bii ele pot s\u0103 se p\u0103streze la calitate optim\u0103 p\u00e2n\u0103 la 14 luni. <\/p>\n\n\n\n

Nucile pot fi p\u0103strate foarte bine \u0219i \u00een pod, exact a\u0219a cum f\u0103ceau bunicii no\u0219tri.  Podul trebuie s\u0103 fie r\u0103coros, bine aerisit, \u00eentinse \u00een straturi de 15 cm sau \u00een l\u0103zi<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Dac\u0103 se dore\u0219te p\u0103strarea nucilor sub form\u0103 de miez, acestea vor fi cur\u0103\u021bate \u0219i depozitate \u00een l\u0103di\u021be curate, uscate, f\u0103r\u0103 miros, c\u0103ptu\u0219ite cu h\u00e2rtie pergament sau parafin\u0103. Temperatura de p\u0103strare este de 1-3 \u2103. La p\u0103strarea miezului de nuc\u0103 temperatura nu trebuie s\u0103 creasc\u0103 peste 10 \u2103, iar umiditatea va fi tot de 60-65%. <\/p>\n\n\n\n

Bibliografie: Pomii fructiferi, lucr\u0103ri de \u00eentre\u021binere \u0219i \u00eenfiin\u021bare a planta\u021biilor\/ Adrian Chira, Lenu\u021ba Chira, Fl. Mateescu<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n
\n
\"buton<\/a><\/figure>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Afl\u0103 c\u00e2nd este momentul propice \u2705 pentru recoltarea nucilor, \u0219i care est cel mai eficient mod \u00een care po\u021bi decoji \u0219i p\u0103stra ?\ufe0f nucile.<\/p>\n","protected":false},"author":27,"featured_media":32222,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[39,103,63,1454],"tags":[1923,1924,1922,1925],"class_list":["post-32221","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","category-gradina-livada","category-ingrijirea-plantelor","category-pomi-fructiferi","tag-decojirea-nucilor","tag-pastrarea-nucilor","tag-recoltarea-nucilor","tag-soiuri-de-nuc","entry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/agroland.ro\/c\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32221","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/agroland.ro\/c\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/agroland.ro\/c\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agroland.ro\/c\/wp-json\/wp\/v2\/users\/27"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agroland.ro\/c\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=32221"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/agroland.ro\/c\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32221\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":32225,"href":"https:\/\/agroland.ro\/c\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32221\/revisions\/32225"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agroland.ro\/c\/wp-json\/wp\/v2\/media\/32222"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/agroland.ro\/c\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=32221"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/agroland.ro\/c\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=32221"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/agroland.ro\/c\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=32221"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}