Drojdie de vin Saccharomyces Cerevisiae, 20 gr

Drojdie uscata activa, selectata din natura, ingredient esential in procesul de fermentare a vinului. Transforma zaharurile din must in alcool si dioxid de carbon.  Alegerea drojdiei se face in functie de tipurile de vinuri (rosii, albe, dulci, seci etc.). In majoritatea cazurilor, drojdia trebuie rehidratata inainte de utilizare. Dupa rehidratare, adaugati drojdia in mustul pregatit. Transferati mustul cu drojdie intr-un recipient de fermentare si sigilati-l cu un dop echipat cu un airlock. Vinul va fermenta la temperatura potrivita timp de mai multe saptamani sau luni. Fermentarea se va incheia atunci cand airlock-ul nu mai elimina gaze.

Cum se foloseste drojdia de vin Saccharomyces Cerevisiae?

• Se recomanda pentru fermentarea mustului la vin alb, rosu sau alte musturi de fructe
• Dozare/administrare: in conditii optime 20 g/hl
• Dozare in cazul fructelor sau strugurilor mucegaite sau intrate in putrefactie 30-40 g/hl
• Drojdia fermenteaza la temperaturi mai mari de 14°C
• 20 g de drojdie se amesteca omogen in 250 ml apa calda (35-40°C), se lasa 15 min la inmuiat, dupa care se amesteca cu inca 250 ml se must, se agita bine si se lasa inca o data la inmuiat 20 min. Dupa acesta se amesteca cu mustul.