Enzima Lallzyme HC, 10 gr

Efectele Lallzyme HC includ imbunatatirea presarii strugurilor, reducerea brunificarii fructelor si necesitatea utilizarii acidului sulfuric. In cazul vinurilor rosii, enzima intensifica culoarea, clarifica vinul, imbunatateste filtrarea si evidentiaza caracteristicile soiurilor. De asemenea, sporeste capacitatea de fermentare si prelucrare a borhoturilor.

De ce se foloseste Lallzyme HC?

• Este o enzima utilizata pentru descompunerea pectinelor in procesul de prelucrare a fructelor si strugurilor
• Dozajul recomandat variaza in functie de tipul de materie prima
• Dozajul pentru strugurii albi, 1-3 g/100 kg
• Dozajul pentru strugurii negri, 2-3 g/100 kg
• Dozajul pentru borhoturi, 1-3 g/100 kg.

Pentru utilizare, dizolvati continutul in 1 g/1 dl apa calda (15-25°C), apoi adaugati-l in borhotul sau mustul pregatit, amestecand bine. Enzima activeaza la temperaturi peste 8°C, avand un timp de actiune de 30-60 de minute.