Essezym color, enzima de maceratie si extractie a culorii, 20 gr

Cod produs: 4936
  • Produs nou
search
Ultimele bucati Grabeste-te, alte 4 persoane vizualizeaza acest produs.
19,99  lei
Produsul este in stoc

Essezym Color este o enzima pectolitica granulara, cu concentratie ridicata, destinata imbunatatirii extractiei culorii in timpul vinificatiei vinurilor rosii.

  • 14 zile de retur
  • Plăți securizate
  • Asistență telefonică

Vezi și alte recomandări:

21 alte produse din aceeași categorie

Essezym Color este un preparat enzimatic obtinut prin fermentare submersa a Aspergillus niger, bogat in activitati pectolitice (poligalacturonaza, pectinesteraza, pectinliza), completat cu beta-glucanaza. Produsul nu contine conservanti si nu are activitati enzimatice secundare nedorite, cum ar fi cinamil esteraza.

Utilizare recomandata:

Se dizolva in proportie de 1:10 (enzima in apa sau must) si se adauga direct in zdrobitor, presa sau vas, fie la inceput, fie in timpul umplerii.

Dozaj recomandat:

  • 2–3 g/hl in timpul fermentarii pe pielite (18–24 °C), timp de 2–4 zile
  • 1,5–3 g/hl in faza de termovinificatie (45–50 °C), timp de 1–2 ore
  • 3–5 g/hl pentru vinuri tinere (15–25 °C), timp de 2–10 zile

Se recomanda efectuarea unor teste de laborator prealabile pentru dozaj optim.

Alte informatii tehnice:

  • Interval de temperatura de actiune: 8 °C – 40 °C; eficienta este de aproximativ doua ori mai mare la 25 °C fata de 15 °C.
  • Utilizarea de SO₂ (pana la 500 mg/l) nu afecteaza activitatea enzimei.
  • Format: microgranule bej, cu activitate pectolitica standardizata de minimum 50 PA.
  • Conditii de pastrare: intr-un spatiu racoros, la temperatura sub 25 °C.
  • Atentionare: nu se utilizeaza impreuna cu bentonita sau silica gel.
chat Comentarii (0)
Nu sunt opinii ale clientilor in acest moment.