Granule pentru afumare, fag natural, 15 kg

In afumatoare granulele sunt plasate in compartimentul destinat afumarii, acestea ard lent, generand fum consistent si de durata. In gratar, granulele pot fi folosite si in gratare, fie direct pe carbuni, fie intr-o cutie speciala de afumare. 

Utilizarea granulelor din lemn de fag contribuie la un proces de afumare sigur, eficient si de calitate, prevenind o serie de probleme:

• Contaminarea cu mucegai si microorganisme – Materialele de afumare necorespunzatoare pot afecta gustul si aroma produselor, favorizand totodata introducerea sporilor de mucegai si a microorganismelor in camera de afumare.
• Prezenta substantelor toxice – Resturile de lemn sau rumegusul provenit din surse necontrolate pot contine adezivi, conservanti, vopsele sau pesticide, care pot influenta negativ gustul, mirosul si siguranta alimentelor.
• Formarea excesiva de gudron si funingine – Granulele prea fine sau cu umiditate ridicata pot genera fum cu un continut crescut de gudron, favorizand depunerile de funingine pe produse si echipamente. Acest lucru poate duce la contaminarea instalatiilor si la cresterea costurilor de curatare si intretinere.

Alege granule de afumare de calitate pentru rezultate constante, aroma autentica si functionarea eficienta a echipamentelor.

Caracteristici:

• Lemn de fag natural, netratat
• Cantitatea de granule se regleaza in functie de intensitatea dorita a fumului si de timpul de afumare
• Ardere constanta si uniforma 
• Aroma naturala din lemn de fag, fara aditivi chimici
• Pot fi folosite atat in afumatoare profesionale, cat si in gratare
• Calitate constanta si controlata
• Ofera o culoare atragatoare si gust apetisant
• Greutate – 250 g/l
• Valoare PH-ului – 5,5 ± 1
• Umiditate – 10 ± 2%

Avantaje:

• Proces de afumare rapid si eficient
• Reducerea pierderilor de greutate ale produsului finit
• Functionare eficienta a echipamentelor de afumare
• Calitate constanta si rezultate uniforme
• Consum economic

Depozitare:

Se depoziteaza in magazii uscate si aerisite.