Solutie pentru limpezirea vinului - Bentonită

Bentonita este un tip de lut expandat, cunoscut pentru proprietățile sale absorbante și de aglomerare. Este adesea adăugată la vinuri și sucuri pentru a îndepărta impuritățile și particulele din lichid, făcându-le mai limpezi. De asemenea, este utilizată în producția de bere pentru a îmbunătăți claritatea și stabilitatea acesteia.

Cum se folosește Bentonita?

• Pregătirea soluţiei pentru limpezirea a 100 l vin turburel
• Se amestecă 60-80 g substanţă în 200 ml de apă rece.
• Se diluează amestecul cu 300 ml apă firbinte.
• Se fierbe 4 minute; se lasă in repaos 24 de ore.
• Limpezirea se face prin turnarea amestecului la 100 l de vin, se agită bine; după 2 ore se repetă agitarea, vinul curat se sifonează dupa 7-10 zile.