Metabisulfit de potasiu, Winy, 1 kg

Winy este metabisulfit de potasiu pur, folosit ca agent antioxidant și antimicrobian în vinificație. În industria alimentară, metabisulfitul este folosit ca aditiv antioxidant și antimicrobian în producerea amidonului și făinii, fructelor uscate și confiate, gemuri. Poate fi folosit pentru sulfitarea oțetului, distilatelor, berii, sucurilor din fructe, siropurilor, băuturi și lichioruri pe bază de fructe. Praful se dizolvă în  apă, vin sau must și se adaugă în produsul care urmează a fi tratat, apoi se amestecă.

Principalele beneficii ale produsului:

• Metabisulfit de potasiu sub formă de pudră albă cristalină cu aromă ușoară de sulf
• 1 g de WINY eliberează aprox. 0,56 g de dioxid de sulf
• Blochează reacțiile de oxidare
• Previne pierderea de arome și aspectul de gust amar și erbacee
• Previne și încetinește dezvoltarea microflorei nedorite
• Accelerează extragerea compușilor fenolici și de culoare din pielița boabelor de struguri.

Dozele recomandate:

• Pentru vinuri roșii 15 g/100 litri must sau vin
• Pentru vinuri albe și rose 20 g/100 litri
• Pentru vin spumant de calitate 185 mg/l 
• Pentru alte tipuri de vin spumant sau spumos 235 mg/l