Când se ouă rațele – tot ce trebuie să știi despre ouăle de rață
Mulți crescători de păsări sau gospodari aflați la început de drum se întreabă când se ouă rațele și ce trebuie să știe despre ouăle lor. Răspunsul depinde de rasa raței, condițiile de mediu și îngrijirea oferită. În acest articol vom explora momentul în care rațele încep să ouă, câte ouă pot depune anual, cum arată ouăle de rață, ce calități au și cât durează perioada lor productivă.
- Când se ouă rațele
- Câte ouă depun rațele Pekin și cele Lelești
- Câți ani se păstrează producția de ouă
Când se ouă rațele prima dată?
Rațele încep să ouă, în general, la vârsta de 5-6 luni, dar acest moment poate varia ușor în funcție de rasă și de condițiile în care sunt crescute. Rasele specializate pentru ouă, tind să înceapă ouatul mai devreme decât cele crescute pentru carne. Este important ca rațele să beneficieze de lumină naturală sau artificială (cel puțin 12-14 ore pe zi) pentru a declanșa ciclul de ouat.
- Lelești – rațele încep să ouă de obicei între 6 și 7 luni (aproximativ 26-30 de săptămâni). Sunt rase rustice, rezistente, dar nu sunt specializate pentru ouat intensiv.
- Pekin – o rasă de carne cu o bună capacitate de ouat, rațele încep să ouă în jurul vârstei de 5,5 – 6 luni (22-26 săptămâni), uneori chiar mai devreme dacă sunt crescute în condiții optime.
Primele ouă sunt, de regulă, mai mici și mai rare, dar frecvența crește treptat odată cu maturizarea completă a păsării.
Câte ouă depun rațele Pekin și cele de Lelești?
- Rațele Pekin sunt una dintre cele mai productive rase, fiind capabile să depună între 150 și 200 de ouă pe an. Acestea sunt apreciate atât pentru carne, cât și pentru ouă.
- Rațele din rasa Lelești, o varietate autohtonă, sunt mai puțin productive, cu o medie de 80–120 de ouă pe an, dar rezistente și bine adaptate la condițiile locale.
Există perioade din an când rațele nu ouă?
Majoritatea rațelor încep să ouă primăvara devreme, odată cu creșterea duratei zilei, și continuă până toamna târziu. În condiții ideale, cu hrană de calitate și iluminare artificială, rațele pot oua și iarna. În gospodăriile tradiționale, perioada de ouare începe în martie și scade spre sfârșitul lunii octombrie.
Ouatul rațelor este influențat puternic de lumina naturală și de condițiile climatice. Rațele sunt păsări de zi lungă, așadar producția de ouă este mai intensă primăvara și vara, când zilele sunt mai lungi.
Pe timpul iernii și în perioadele de frig accentuat, rațele pot opri complet ouatul sau pot oua sporadic. De asemenea, în perioada de năpârlire (moltă), care are loc de obicei toamna, rațele își opresc temporar ouatul pentru a-și reface penajul.
Stresul, boala, lipsa apei sau a unui adăpost uscat și curat pot, de asemenea, afecta negativ producția de ouă.
Cum arată ouăle de rață?
Ouăle de rață sunt, în general, mai mari decât cele de găină, având o coajă mai groasă și o culoare care variază de la alb, crem, până la verde pal sau albastru deschis, în funcție de rasă. Gălbenușul este mai intens colorat și mai consistent, iar albușul este ceva mai dens.
Comparativ cu ouăle de găină, cele de rață au conținut mai ridicat de grăsimi și proteine, ceea ce le face ideale pentru coacere și preparate culinare rafinate. În comparație cu ouăle de gâscă, cele de rață sunt mai mici, dar mai frecvente și mai ușor de obținut.
Ce calități au ouăle de rață?
Ouăle de rață sunt foarte hrănitoare și bogate în nutrienți. Sunt apreciate în special de patiseri pentru aluatul fraged și textură cremoasă în prăjituri sau creme. De asemenea, sunt sursă bună de vitamina B12, seleniu și acizi grași esențiali. Trebuie însă consumate cu atenție – au o aromă mai intensă decât cele de găină și pot fi mai greu digerabile pentru unele persoane.
Cum trebuie hrănite rațele pentru o producție bună de ouă?
O alimentație echilibrată este esențială pentru ca rațele să ouă regulat și pentru o perioadă cât mai lungă. Dieta lor trebuie să conțină:
- Proteine: cel puțin 16-18% în rația zilnică, care se găsesc în furajele dedicate. Se pot administra făinuri proteice (soia, mazăre), dar și verdețuri și resturi de bucătărie (fierte și fără sare).
- Calciu: pentru coji de ou rezistente. Surse bune sunt cojile de ou măcinate, scoica pisată sau suplimentele comerciale.
- Grăsimi și carbohidrați: din cereale (porumb, grâu, orz) pentru energie.
- Apă proaspătă: foarte importantă, rațele au nevoie de acces permanent la apă, nu doar pentru băut, ci și pentru igienă.
Un adaos de vitamine (A, D, E și complexul B) susține sistemul reproducător și contribuie la ouă de calitate superioară.
Câți ani se păstrează producția de ouă?
Productivitatea maximă se înregistrează în primii 2-3 ani de viață. După acest interval, producția de ouă scade treptat, deși unele rațe pot continua să ouă ocazional până la vârsta de 5-6 ani. Pentru ouă constante și de calitate, se recomandă reînnoirea efectivului la fiecare 2-3 ani.
- Rațele Pekin pot produce între 120-180 de ouă pe an în primii doi ani.
- Rațele Lelești, fiind o rasă mixtă și rustică, au o producție mai modestă, de 80-130 ouă/an, dar constantă.
În general, vârful ouatului este în primii 2-3 ani de viață. După această perioadă, producția începe să scadă treptat.
Când nu se mai ouă rațele deloc?
- După 4-5 ani, majoritatea rațelor reduc semnificativ producția de ouă.
- În funcție de rasă și îngrijire, unele pot continua să ouă sporadic până la 6-7 ani, dar ouăle devin rare și mai puțin consistente.
- Rațele pot trăi chiar și 8-10 ani, dar din punct de vedere economic, sunt înlocuite de obicei după 3-4 ani.
Sunt ouăle fertile? În ce condiții?
Da, ouăle de rață pot fi fertile dacă rațele sunt crescute împreună cu un mascul (raț). Raportul optim este de 1 raț la 4–6 rațe. Fertilizarea are loc în mod natural, iar ouăle pot fi puse la clocit fie de o rață cloșcă, fie în incubator.
Temperatura și umiditatea sunt critice în timpul incubării: ouăle de rață necesită 37,5°C și 55-65% umiditate, iar perioada de incubație este de aproximativ 28 de zile.
Concluzie
Ouarea rațelor este un proces influențat de rasă, vârstă, sezon și alimentație. Rațele Pekin sunt mai rapide și mai productive decât cele Lelești, însă ambele rase pot oferi ouă gustoase dacă sunt îngrijite corect. Cu o dietă echilibrată, lumină suficientă și un adăpost curat, poți obține ouă proaspete pe o perioadă lungă, chiar și în gospodăria ta.
