Care sunt cele mai bune 5 soiuri de viță de vie pentru vin?

România are câteva soiuri de viță de vie pentru vin extrem de valoroase, productive și apreciate, nu doar în țară, dar și în lume. Dacă vrei să-ți produci singur vinul de casă, alege un soiul autohton în funcție de tipul de vin pe care-l preferi.

1. Tămâioasă Românească
2. Cadarcă
3. Negru de Drăgășani
4. Novac
5. Busuioacă de Bohotin

Tămâioasă Românească – soi tradițional românesc

Produce vinuri aromatice, caracterizate de arome intense și bogate de flori, miere, fructe exotice și condimente. Este un soi tradițional românesc, cultivat în special în regiunile viticole din Muntenia, Moldova și Oltenia. Tămâioasa Românească este folosită pentru a produce:

1. Vinuri dulci – acestea sunt cele mai apreciate pentru Tămâioasă Românească, având arome concentrate și un gust bogat, adesea cu note de miere și fructe confiate. Vinurile dulci din acest soi sunt produse în general din struguri supracoapți sau chiar ușor stafidiți.
2. Vinuri demidulci – și acestea au un profil aromatic complex, însă sunt mai echilibrate în ceea ce privește dulceața. Au o aciditate plăcută care contrabalansează notele dulci.

Cadarcă – pe lista de soiuri de viță de vie pentru vin roșu

Cunoscut și sub denumirea de Cadarca de Miniș, produce vinuri roșii cu o personalitate distinctă, întâlnite mai ales în podgoriile din vestul României, în special în zona Miniș-Măderat din județul Arad. Cadarca este cunoscut pentru caracterul său condimentat și aroma fructată intensă, având și o bună capacitate de învechire. Producția de vin din acest soi poate fi:

1. Vinuri roșii seci – cel mai des întâlnit tip de vin produs din Cadarcă. Acestea sunt apreciate pentru aromele de fructe roșii, precum cireșele, vișinele și zmeura, dar și pentru notele condimentate de piper negru și ierburi aromatice. Învechirea în butoaie de stejar poate adăuga vinurilor note suplimentare de vanilie, scorțișoară și tabac.
2. Vinuri demiseci – deși mai rar, Cadarca poate fi vinificată și în stil demisec. Aceasta aduce o ușoară notă dulce care completează aciditatea naturală a vinului și intensifică aromele fructate.

Negru de Drăgășani – soi pentru vinuri învechite

Soi autohton românesc din regiunea viticolă Drăgășani, produce vinuri roșii de o calitate excepțională, cu caracter intens și complex. Aceste vinuri sunt caracterizate de o structură echilibrată, arome de fructe negre și roșii, și adesea note condimentate. Din Negru de Drăgășani se pot produce următoarele tipuri de vinuri:

1. Vinuri roșii seci – tipul de vin cel mai des întâlnit pentru acest soi. Vinurile sunt pline de arome de fructe negre, precum murele, afinele și prunele, cu note de condimente (piper negru, cuișoare), ierburi aromatice și uneori accente de ciocolată și tabac, mai ales după învechire în butoaie de stejar. Aceste vinuri sunt structurate și elegante, având o aciditate bine echilibrată și taninuri mătăsoase.
2. Vinuri de învechire – Negru de Drăgășani are un bun potențial de învechire, astfel că vinurile produse din acest soi pot fi păstrate în sticlă pentru a dezvolta arome complexe și sofisticate. După câțiva ani de învechire, aromele de fructe coapte se intensifică, iar vinul capătă nuanțe de piele, tabac și condimente dulci.

 Novac – pe lista de soiuri de viță de vie pentru vin roșu

Soi relativ recent și autohton din România, obținut prin încrucișarea soiurilor Negru Vârtos și Saperavi, produce vinuri roșii elegante, cu o structură fină și un profil aromatic bine echilibrat. Cultivat în special în regiunea Drăgășani, Novac are o expresie unică, cu note delicate de fructe și un caracter subtil. Vinurile din acest soi pot fi:

1. Vinuri roșii seci – vinurile seci din Novac sunt cele mai des întâlnite și sunt apreciate pentru aromele lor de fructe roșii, precum vișinele, cireșele și zmeura, uneori cu o ușoară notă florală și accente de ierburi aromatice. Aceste vinuri au o aciditate medie, taninuri fine și o textură catifelată, ceea ce le face plăcute și ușor de asociat cu o varietate de preparate.
2. Vinuri de învechire – Novac are și un potențial bun de învechire, deși este un vin de obicei mai accesibil tânăr. După câțiva ani, vinurile din acest soi capătă arome mai intense de fructe coapte și subtile note de piele, ciocolată sau lemn, dacă au fost maturate în butoaie de stejar.

Busuioaca de Bohotin – soi pentru vinuri demidulci

Soi de struguri aromatici, specific regiunilor din Moldova, în special Bohotin și Huși, care produce vinuri unice, de obicei cu o culoare rose sau roșu deschis, și o aromă inconfundabilă. Aceste vinuri sunt apreciate pentru notele lor dulci și florale, adesea cu un caracter exotic și intens. Din Busuioacă de Bohotin se pot produce:

1. Vinuri demidulci – Busuioaca de Bohotin este cel mai frecvent vinificată în stil demidulce, unde își exprimă cel mai bine aromele de trandafiri, busuioc, fructe exotice și fructe roșii (căpșuni, zmeură). Aceste vinuri au o dulceață delicată, echilibrată de o aciditate proaspătă, ceea ce le face foarte plăcute de consumat.
2. Vinuri dulci – vinurile dulci din Busuioacă de Bohotin sunt intense și bogate, cu o aromă complexă, adesea asemănătoare cu cea a dulciurilor de fructe, mierei și a florilor. Acestea sunt obținute din struguri culeși târziu, când concentrația de zahăr este mai mare, accentuând astfel dulceața naturală a vinului.