Semnificația codurilor de pe ouă – cum să citești corect codul și ce înseamnă el
Chiar dacă nu deții o fermă sau nu colectezi ouă direct de la găini, când le cumperi din magazin poți afla informații importante despre calitatea și modul în care au fost crescute păsările dacă cunoști semnificația codurilor de pe ouă. Acel cod este reglementat la nivelul Uniunii Europene și oferă trasabilitate completă a ouălor pe piață.
Structura codului de pe ouă
Fiecare ou comercializat în Uniunea Europeană trebuie să aibă stampilat pe coajă un cod alfanumeric care oferă trei tipuri de informații esențiale:
- Prima cifră – metoda de creștere a găinilor (0, 1, 2 sau 3).
- Codul țării – două litere care indică statul membru UE unde a fost produs oul.
- Numărul de identificare al fermei/producătorului – permite trasabilitatea la nivelul unității care a produs oul.
Un exemplu de cod ar putea arăta astfel – 1ROBZ002, unde:
- 1 indică metoda de creștere,
- RO înseamnă că oul a fost produs în România,
- AR008 este codul specific fermei din județul Arad.
Ce înseamnă prima cifră din cod
Aceasta este partea cea mai importantă a codului, deoarece reflectă condițiile în care au fost crescute găinile ouătoare. Semnificația codurilor de pe ouă este rezultatul unei reglementări europene care urmărește transparența și bunăstarea animalelor dar și informarea consumatorului.
0 – Ouă din agricultură ecologică (organic)
Ouăle cu cifra 0 provin de la găini crescute în sistem ecologic, conform standardelor UE pentru agricultură BIO. Acest lucru înseamnă:
- Găinile au acces la pășune și la spații exterioare.
- Hrana lor este certificată ecologic, fără pesticide, aditivi sau materii prime modificate genetic.
- Condițiile de creștere respectă cerințe stricte privind bunăstarea păsărilor.
Ouăle ecologice sunt considerate cele mai calitative atât din perspectivă a bunăstării animalelor cât și din punct de vedere al percepției sănătății consumatorului, de aceea sunt preferate.
1 – Ouă de la găini crescute în aer liber (free-range)
Cifra 1 indică faptul că păsările au acces la aer liber pentru cea mai mare parte a zilei. Găinile pot explora mediul exterior, dar seara se întorc în adăposturi. Alimentația nu este necesar certificată ecologic, însă accesul la exterior este un indicator al unei creșteri mai naturale comparativ cu sistemele intensive.
2 – Ouă de la găini crescute la sol (în adăposturi)
Codul 2 înseamnă că ouăle provin de la găini crescute în interiorul unei hale (fără acces la aer liber). Găinile pot circula liber în interior, dar nu ies afară și nu beneficiază de lumină naturală permanentă.
3 – Ouă de la găini crescute în sistem de cuști (în cuști)
Cifra 3 este folosită pentru ouăle de la găini crescute în sisteme de baterii sau cuști echipate conform standardelor UE, unde spațiul de mișcare este limitat și accesul la lumina naturală este redus. Acestea sunt, în general, cele mai puțin recomandate din perspectiva bunăstării animalelor.
Data și alte informații
Pe lângă codul principal, pe coaja ouălor, sau pe ambalajul acestora, vei găsi și data durabilității minimale. Aceasta este utilă pentru a evalua prospețimea ouălor, dar nu este parte din sistemul de coduri propriu-zis.
De ce contează semnificația codurilor de pe ouă
Ouăle sunt un aliment de bază în alimentația multor persoane, recunoscute pentru aportul de proteine, vitamine și minerale. Să cunoști semnificația codurilor de pe ouă te ajută să:
- Alegi ouăle conform propriei priorități: bunăstarea animalelor, calitate percepută, standarde de producție.
- Eviti confuzia legată de marketingul ambalajelor care poate fi uneori greu de interpretat fără codul de pe coajă.
- Cunoști originea ouălor și poți realiza o trasabilitate simplă până la fermă.
În concluzie, semnificația codurilor de pe ouă nu este doar o simplă etichetă — este un instrument informativ puternic, reglementat oficial, care îți permite să decizi în cunoștință de cauză ce tip de ouă dorești să consumi.
